Tag Archives: gemah rempah mahakarya indonesia

Andaliman : Rempah Rahasia Khas Sumatera

Setelah kemarin nulis soal asam cekala, saya jadi tertarik buat ngulik-ngulik rempah khas Sumatera Utara. Perenungan panjang berhari-hari membawa saya melakukan riset mendalam soal Andaliman, si rempah rahasia. 😀

Foto milik @charliesianipar
Foto milik @charliesianipar

Andaliman, sama halnya dengan asam cekala tadi, kemungkinannya kecil sekali untuk dikenal massal. Popularitasnya jauh di bawah cabai, bawang merah, dan rempah-rempah umum yang biasa digunakan lainnya. Di Sumatera Utara rempah ini cukup umum dan mudah didapatkan.  Continue reading Andaliman : Rempah Rahasia Khas Sumatera

Kemenyan, Buruk Rupa Karena Sangka

kemenyan
kemenyan

Pernah lihat kemenyan, atau cium wangi kemenyan dibakar?
Wangi kemenyan ini luar biasa khas, kalau menurut saya tak mungkin deh salah cium baunya. Kemenyan yang dibakar itu wanginya sama sekali berbeda dengan bakar-bakaran lain, sate ayam misalnya. 😀

Saya tidak pernah mencium dan melihat kemenyan digunakan selain dalam praktek pemujaan. Kemenyan, bersama beberapa benda dan tumbuhan lain biasanya diletakkan bersama sebagai bagian dari sesajen, alias persembahan.  Continue reading Kemenyan, Buruk Rupa Karena Sangka

Kamus Rempah Indonesia

“Nak, jangan lupa beli cekala, beli yang banyak, di Lampung susah nyarinya”, kata mamak mengingatkan saya yang sedang berlibur di Medan, lewat telepon.

Pernah dengar asam cekala? Kalau ga pernah denger, sebenernya wajar aja kok. Mungkin kalau saya bukan anak batak, yang sehari-hari suka pakai bahan rempah ini buat masak, saya juga bakal bingung terus bengong.
Hah, asam cekala?? Hehe.. 😀

gambar pinjam dari sinigambar pinjam dari sini

Continue reading Kamus Rempah Indonesia

Rempah Indonesia, dari VOC sampai Inang-Inang Pasar!

Gemah Rempah Makaharya Indonesia

Gemah Rempah Mahakarya Indonesia

Indonesia itu kaya? Tentu saja.
Sebegitu kayanya, sebegitu harumnya, sampai negara Eropa jauh-jauh bersedia datang ke sini. Sayangnya, dulu mereka datang bukan untuk berdagang jujur, tapi menjajah. Kalau aja mereka mau datang beli rempah dengan baik-baik, mesti Indonesia sekarang udah luar biasa makmurnya, yah. 🙂 Continue reading Rempah Indonesia, dari VOC sampai Inang-Inang Pasar!